En el castizo barrio de La Viña, al lado de La Caleta, y junto a los muros del Castillo de San Sebastián, sienta sus reales este famoso restaurante de la cocina marinera.

La historia del Faro tiene nombre propio: Gonzalo Córdoba. Comenzó en este mismo lugar en una taberna, sirviendo copitas de vino de la tierra acompañado de la tapita de pescaíto frito o en adobo, calamares, puntillitas, boquerones, o de las insuperables tortillitas de camarones.

Pero aquello no llenaba sus inspiraciones, y se lanzó a la recuperación de la cocina gaditana. Esa culinaria casera afectada de pudor gastronómico, que sólo se mostraba en la intimidad y se dejaba adivinar en las llamadas tapitas de cocina. Desde entonces hasta hoy toda una vida dedicada a difundir la cocina gaditana.

Muchas cosas han cambiado en El Faro, una novísima cocina con todos los adelantos técnicos, una apuesta por la modernización de lo clásico, de lo esencial, sin perder el encanto de la cocina de la Bahía. Un proyecto que Gonzalo Córdoba continúa dirigiendo con acierto, acompañado de un equipo inmejorable.

 

Privilegiada situación la de este restaurante ubicado en una antigua Casa de Postas con la Bahía de Cádiz al fondo. Partiendo de los pescados y mariscos de la zona, nos ofrece sugerentes e innovadores platos, guisos marineros y arroces. Destacan la ensalada de verduras y frutas con langostinos o los lomos de dorada con berenjenas al vino tinto.

Entre restos de un acueducto romano, en un verdadero oasis de paz y vetación exhuberante, se encuentra el restaurante asador La Castillería, con terrazas a distinto nivel en un ambiente intimista y acogedor. Especialidad en carnes, cremas, gratinados, ensaladas, etc.. Capacidad para 70 personas. En Julio y Agosto hay que reservar. Abierto de Marzo a Septiembre.

En esa hermosa bahía de Cádiz, en El Puerto de Santa María, está el restaurante Casa Flores, en la mismísima ribera del marisco, en la ribera del Guadalete.

Reúne lo mejor de la costa de Cádiz, y donde bajo la experiencia profesional de Antonio Bernal, José Revuelta y la dirección de Francisco Flores nos ofrecieron una selección de sus platos más significativos, de entrada pudimos saborear un excelente Cocktel de Mariscos, acompañado por unos magníficos Langostinos de Sanlúcar y unas Gambas con Bechamel fritas muy bien preparadas. Como segundo plato, nos ofrecieron un plato de Urta de la Casa con patatas panaderas, unos Salmonetes realmente deliciosos y un Pescado a la Piedra muy bien elaborado y con un sabor ideal, siempre acompañados por un buen vino de la tierra, ya que este restaurante dispone una amplia y selecta Bodega. Para terminar con una selección de postres característicos de la casa, con muy buena presentación. Todo esto en un marco precioso y con mucho gusto y esmero.

 

El Restaurante La Fontanilla, se encuentra en la misma orilla de la playa de la Fontanilla, en Conil de la Frontera.
Pedro Pérez es el encargado de seleccionar los mejores pescados y mariscos, carnes y verduras de nuesta zona, para conseguir la satisfacción de nuestros clientes. 

Entre la variada Carta del Restaurante la Fontanilla, cabe destacar, el arroz con bogavante o con carabineros, las albóndigas de corvina, las gambas con espinacas, las tortillitas de camarones, los langostinos de Sanlucar o las gambas de Huelva, y como no nuestra especialidad, la urta a la Fontanilla. 

El Restaurante Venta la Duquesa se abrió en 1986 por Carmen Prieto González y Andrés Rodríguez Sánchez en pleno corazón de la Ruta del Toro.

Vuestra cocina es creada por Carmen Prieto González, quien elabora una cocina tradicional y de temporada.

Ponen a su servicios varios salones de 20, 25, 75 y 20 comensales, terraza para 36 y bar, dividido en recibidor y barra y recién reformado para pasar una agradable sobremesa con los amigos, familiares o compañeros en un ambiente calido y agradable acompañado de la mejor cocina tradicional de la zona, servida con profesionalidad y buen gusto.